In Gambia wordt nog bijna overal op hout gestookt vuur gekookt wat in grote getale lijdt tot oog- en longproblemen. Daarom is de stichting in 2004 begonnen met het Solar-koken project. Hiervoor werden in een werkplaatsje in Sanyang jonge Gambianen opgeleid voor het bouwen van Solar-Cookers onder leiding van G. Jörg, lid van de St. Solar Cookers Ned. en leraar van een technische school te Amersfoort. Bij het koken op een Solar-Cooker wordt gebruik gemaakt van zonne-energie. Schoon en gratis, maar bovendien kan hiermee een eind worden gemaakt aan het illegaal kappen van bomen.
Ondanks intensieve promotie en demonstraties van de Solar-Cooker is gebleken dat Gambianen moeilijk te bewegen zijn te gaan koken op zonne-energie. We geven echter niet zo snel op en het project zal geïntegreerd worden in het Skill Centre project.